在牛排上，林谦点了两份400g旳A5级松阪牛排，然后还点了个这里的特色牛排火锅，搭配的是纽西兰牛肉，同样是排名在世界前十的顶级牛排。
除此以外，林谦还点了许多搭配牛排食用的配菜，例如蟹肉鱼子酱、新西兰鳌虾、帝王蟹腿沙拉、伊比利亚火腿、蓝鳍金枪鱼塔塔、脆皮小乳猪等等。
“两位先生，请问A5级的松阪牛排，你们想要几分熟呢？”
服务生将林谦点的菜品全部记录在本子上以后，她微微俯身向着林谦和渡边秀一恭声询问道。
“我要Medium。”
林谦随口向着服务生应道。
“我要Medium rare。”
渡边秀一紧接着林谦这般说道。
“Medium rare？”
“渡边董事长，你确定你要Medium rare？”
原本颇为随意的林谦，听到渡边秀一的选择后，他脸上不禁露出了些许惊讶的深色。
在牛排屋这样的西式餐厅中，当服务员询问牛排熟度的时候，回答Medium就是五分熟得意思，而Medium rare则仅仅只有三分熟。
“林董，像是A5级松阪牛排这样的顶级肉质，Medium rare是非常不错的选择，其口感是外焦酥、内柔软，可以最大程度的保留牛肉的原始风味，林董您要不要尝试一下？”
渡边秀一看到林谦那有些惊讶的表情，他笑了笑，然后向着林谦笑着推荐道。
“呃……”
“还是算了。”
“莪们国家最正统的饮食习惯还是吃熟食，Medium已经是我能接受的极限了，Medium rare我实在是接受不了。”
林谦犹豫了下，但最后还是摇了摇头，笑着婉拒道。
五分熟牛排的外表是被完全煎熟的，牛肉中心25%的范围呈现粉红色，再往外延伸则分别为浅灰色和深褐色，而三分熟牛排，除了外表会变成灰褐色, 肉质变得更紧实些, 实际上里面根本都没熟，切开后是樱桃红，再往中心些颜色会变成砖红色，至于牛肉的最中心呈现的则是血红色。
作为传统的华夏人, 五分熟就已经是林谦能接受的极限了, 而再往下的三分熟甚至是一分熟，就真不是林谦能接受的范围了, 甭说别的, 就仅仅只是那血红色的颜色，他就接受不了。
“好吧。”
“那看来这份美味, 就只能由我自己独自体会了。”
渡边秀一点到为止, 选择了尊重林谦的选择。
“两份松阪牛排，一份是Medium rare，一份是Medium。”
“对吗？”
服务生耐心的听完林谦和渡边秀一的交谈后，最后向着林谦和渡边秀一确认道。
“对。”