傅婉笑了笑，“我看了的，这铺子的人很懒散，比如这个小二……”
傅婉指了指不远处的精神有些萎靡的小伙子，她说道：“他一天无精打采的，毫无精神气儿！”
“那不是没生意嘛！”周掌柜一听立马苦了脸，解释道：“如果有生意，肯定会精神满满的！”
“是吗？”
傅婉走进去，说道：“那么周掌柜不介意我进后厨去看看吧？”
“东家说的什么话，当然可以了！”
“不要通知任何人，我现在就进去！”
昨天她只看了看他和柳氏的逢场作戏，至于后厨什么的，她都没去过。
作为新东家，她务必要检查好所有的环节。
当然，她要换上她的人，那么就必须将酒楼的人重新洗牌。
她此番进去就是找‘麻烦’的。
像这种有问题的店铺，往往查账本是没什么问题的。
如果真有问题，那么私底下会有一些细节。
周掌柜是不好切入，他这个人太精，那么其他的人她还是有办法找一些细节出来的。
在此之前，她还了解到周掌柜家里的情况。
这都是她在收铺子的时候特地找了周边的人打听的。
据说，这些铺子里面的安排了他好些亲戚。
这年头乡下汉子或者女人什么的都不太好找活儿干，像夏季几乎都是淡季，这对于那些人来说更是难上加难。
周掌柜在这里跟着柳氏捞金不少，一下子他在亲戚面前就能抬起头来了。
周掌柜又是一个好面子的人，家里家长家短，很快就有一些直系亲戚找上来。
他好歹是一个掌柜，安排一些活儿也不是什么难事儿。
于是乎，他就安排了人，甚至把之前在酒楼里干了多年的人赶走。
一是在亲戚面前他有了面子。
二是以前酒楼的那些老人也就顺势赶走，也免得得知他那些不为人知的勾当。
如今，傅婉也不过是按照他曾经做的事情来一遍儿了。
真是因果循环。
“好！”
周掌柜立马领着傅婉去了后厨，对于傅婉要换人的事情，他是不认同的。
只要她找不出毛病，那么他就可以到二夫人那里去说道说道。
想换人，那也不是容易的！
周掌柜有恃无恐，心想着傅婉不就想炫耀一下她此刻是东家嘛，要耍一耍东家的风头。
所以这种心理他也是能理解的。
周掌柜没把傅婉放在眼里，傅婉也就是趁着他小瞧自己的模样，嘴角微微扬了扬。
很快，傅婉就绕到了后厨。
后厨有一个墩子还有几个打杂的厨娘，都有点上了年纪。