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第529章 方晨的汤 (1 / 3)

“一滴就够了,你怎么用了那么多!”翰莫大叔真是心疼的极了。

为了防止少年用更多的酒,他不得不冲上前去,一把将酒瓶夺了下来,并且将盖子盖好后重新放回了橱柜“我还要留着公主成年礼的时候使用呢,这个酒不许再用了。”

看着红胡子的糙“矮人”如此精致的抠门,方晨感觉忍俊不禁。不过此地物质匮乏竟然到了如此程度,也真是令人咂舌。

其实,晚间宴会时吃的烤肉,味道还算可以,方晨猜测晚宴时,这位大叔还是用了少量调味料的。

但是,现在方晨才知道,他们平时的饭食是绝对舍不得放调味料的。

真不知平日这些人吃的食物到底是什么味道的,难道都是只是放点盐调味的吗?

“喂!我问你,肉已经切好了,你为什么要不停的摔它?”

大叔将珍贵的料酒收好之后,这才觉得少年摔肉的动作很奇怪。

在这个世界,肉类的吃法相对简单,除了烤之外便是炖汤,一般来说为了让肉汤入味,炖汤时的肉会切成小块下锅,大叔之前就是将肉切成了小块。

由于此地没有肉饼包子或者饺子之类肉馅食物,因此他们不会将肉剁得这么的细碎的。所以,当大叔看到方晨将肉切得那么碎之后还要不停的摔打,顿时懵了。

“这是为了让肉上劲,这样摔打之后做成丸子再炖汤,丸子肉就不会在汤内散开,炖到一定程度后,丸子内部也会渗入一些肉汤,吃起来鲜嫩不松散,很美味。”

方晨说着再次摔了几下肉糜,感觉肉已经充分上劲,应该可以做汤了。

“什么叫丸子?”大叔突然发现这个少年烹饪的手法与自己几乎完全不一样,而他所说的丸子更是闻所未闻。

“就是这个。”方晨将肉糜放入手心,手一握,肉丸子便从虎口处挤出了一个。

“这就是肉丸?”大叔有些迷惑“你这么做不是多此一举吗?直接切成肉块不是更好吗?为什么还要切碎了之后再做成球?”

“这样处理之后,肉类的纹理已经被改变,做熟之后不松散还更加入味。而且吃起来不需要过多的咀嚼,甚直接吞下去也不会损伤胃。”

“所以,这种肉丸是老少皆宜的美食,生病的时候食用也不会对身体造成太大的负担。”

方晨对于大叔不知道肉丸并不感到特别的惊讶,毕竟本地的文明等级只是一级文明的50,比母星还少了30呢,因此在烹饪手法上有差异是很正常的。

即便是现在的母星,也有些地区的人类面对肉食的时,除了烤就是炸,也是不习惯将肉做成丸子食用的。

“哦?那你接下来要怎么做呢?这东西考一下会不会裂开?”大叔现在已经被方晨的烹饪手法吸引了,他向前走了半步,想要看清楚少年接下来的操作。

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