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第63章 小青说 (1 / 3)

王风现在做的,应该是锅贴吧!

锅贴只要在锅底洒上一层油,然后把冷生面摊上去就够了。这样,面皮就会被烤烫得焦黄酥脆,香嫩可口。

煎饼应该是吃油更重的一种食品。

但王风在后世自己做锅贴时,常常是里面没有烫熟透,还有点半生的。但是这也并没有什么大碍。

锅贴本来也就是吃的那层皮而已,那层表皮吃透了油,在高温下被烤炙得酥脆,就这一层。也要比平常的这个时代的东西,好吃得多。

王风来到这个时代已经很久了,都有好几个月了,每天吃着面食,煮菜,几乎都要把他给吃跪了。所以他想换换口味。

北宋朝炒菜虽然已经出现,但是,其实还并不普及,平时的菜品,简直就是王风的噩梦。

所以,万般无奈之下,他给自己用铁做了一个平底锅,额,应该说是做了一个平底锅一样的东西。

这个铁锅并不完全是平底的,他到底还是弄出了一个深一点的凹孤出来。

这样,这变异的平底锅,以后还可以用来小炒的,用处很广泛。并不单是只能用来做一些简单的烤炙一类的食物。

虽然说起来,平底锅也能炒菜,但是,哪有凹底锅好用?

而这时王风听小青在问他,他在干什么,王风就跟她说道:“我在摊烙饼。”

小青看到王风手里的铁锅,已经油光锃亮了,还泛着油花,锅底有着几张焦黄焦黄的大饼,正滋滋地响。

饼里还夹杂着一些蔬菜和葱花,看起来,就十分好吃的样子。

而且,这时候,这些脆饼也已经香气四溢了,闻起来就勾引起人们的馋虫,小青口中,忽然就觉得津液在四溢。

“小青在上面吃过饭了吗?”看小青神色有些腼腆,王风就问她。他知道自己做的这个煎饼,小青她们,平时是极少吃到的,因此,他是有意让小青也在这里吃一点。

而他在说着这句话的时候,已经把这祸做好了的锅贴,倒出到旁边的一个大碗里面去了。这些做好的摊饼,已经可以吃了。

小青虽然觉得王风弄出来的这个东西,肯定会很好吃,但是,她在上面,可是已经吃过早饭了,因此,对着王风,她是回答道:“我在上面已经吃过了。”

王风听她这么说,他是笑道:“就算在上面已经吃过了,在这里依然还是可以再吃一点的嘛。反正我也做了这么多。”

王风做的确实不少,因为他冲面就冲了那么多。这个很难掌握住量的。并且,也无须掌握住量。

煎饼做好了,又不是说要一次性吃完,还可以留待下一次吃嘛!

所以,就算冲面冲得多一点,也不要紧,冲好的面,全部做成煎饼,也不会浪费。

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