王厨子不耐烦挥挥手让小红离他远点，他可是专业的厨子，那里轮得到旁人来教他要怎么做。
什么材料要做成什么菜肴，他的心里是一清二楚，不过看着背篓里的肥肉就这么做成肉铺好像是有点太过可惜了。
他曾经去到外地游玩的时候，尝到一种黄酒炖猪肉，用料少，却能将猪肉鲜美之味最大的发挥出来。
若是将这一次的猪肉做成黄酒炖猪肉，汤里定然是有一层厚厚的油水，那没到美滴很呀。
在厨房干活的周婶子听从王厨子的吩咐，打来了两大盆凉水。
王厨子拿起大刀，已经快速的将猪肉从骨头上剔了下来，并且还切成了小方块。
然后又将打来的凉水里放入了姜片，再将小方块猪肉也放了进去。
等着猪肉在姜水里侵泡一会去去腥味，趁着这个空闲他便继续去处理收回来的猪下水。
小红如今也无事，便在厨房里看着如何猪肉，她现在是住在公府里，但以后或许也会搬出去有自己家。
摇了摇头：“王厨师，这儿可是有一百多斤的肉呀，公府里的人吃已经是足够了，至于猪下水恐怕是吃不到哪儿去了，这会也不必处理。”
王厨子乃是益州知名大厨，对于食材的把握自然是到了炉火纯青的地步，这般好的猪肉需要用小火慢炖，才能将它的鲜美最大程度激发出来，制作需要的时辰自然也很久了，讲究的便是一个慢工出细活。
他继续手里的活计，笑了笑道：“小红姑娘这你就不明白了，猪肉需要慢炖味道才会鲜美，晌饭是吃不上了，我计划的是晌饭吃炒猪肝和猪肺汤。”
“唉！”小红叹了一口气，猪肺汤和炒猪肝，比起猪肉来期待着可就大大的降低了。
并且猪肝还没有什么油气，至于猪肺需要一定的时辰才可以清洗干净，距离开饭就半个时辰了，这么一会功夫王厨子定然是做不完。
“要不先随意用肥肉炒一个菜吧！”
“不行”王厨子毫不犹豫的拒绝：“王大人是想看看我的厨艺如何，然后才会决定要不要雇佣我来处理汉寿公府收回来的猪肉，我当然得将猪身上的所有部位都做出给王大人看看，这样才能证明我的实力吧。”否则他也不会来到厨房帮忙做饭。
“小红管事，王厨子做饭可好吃了，你就安心的在一旁等着吧，待会便可以一饱口福了。”在一旁清洗着猪肺的周婶子插话进来。
“王厨子是从大酒楼来的大厨，比我们这些只会做饼子的人是得厉害上不少，昨晚上王厨子做的狗登芽炒蛋可美味了，我就从未吃过这样好吃的炒蛋。”
王厨子腼腆的笑了笑，“那些其实是酒楼中的普通的菜式，你们汉寿乡现在有这样多的猪，后面的日子定能想出不少关于猪肉的菜式。”