平乐斋的大部分吃食是现做，其中有一部分并不经放，等到第二日便不新鲜了。
并且平乐斋不会出售不新鲜的糕点，因此若是到了晚间还没有卖出去，便会半折出售。
一般倒也能够出售完毕，这样一来看似少赚了一些银子，不过却能够让顾客放心，有消费能力的人自然会首选平乐斋的吃食。
不过即使价格降低了一半却还是不怎么低，至少比起馒头、包子等物还是贵上了不少，所以大部分家庭的的父母，也只会偶尔买一个回去让孩子们尝尝鲜。
所以对于这些家庭猪下水应当是最佳的选择，在加上一点汉寿乡的猪肉的名气，挑到街上去叫卖应当很快便能出手。
肖媳妇诧异的看了一眼王长女，往日可不会怎么说话，如今还知晓宽慰人了。
笑着到：“这便好，能早日将所有东西卖出去，我们也好尽快回汉寿乡。”
王长女坐在小马扎上，拿着一根竹片负责划开上冻的猪血，看了看四周，发现一旁的小桌上放着各种的调味品。
好奇的问道：“这些调味品都是做血肠的吗？”
肖长女听闻此话微微有些得意，王长女来到容郡过好日子了，她曾经还点羡慕能够去到繁华的地方生活，不过他们虽然留在汉寿乡，其实过得也不差，有吃有穿偶尔还能买些头绳胭脂。
点了点头道：“没错，这些是用来做血肠的辅料，这种血肠的做法是奶嬷嬷请来的大厨交给我们，这样做出来的血肠特别好吃，我们准备做一些去九泉集市东边专门卖熟食的那边去贩卖。”
“那待会我可以尝尝吗？”王长女吞了吞口水，她都已经很久没有吃过血肠了，还真有些想念血肠的味道。
如今在平乐馆里各种糕点确实能品尝到，终归是少了油水。
“当然可以，你也帮了我们不少忙。”肖媳妇用一旁的麻布擦了擦手，将额头上垂下的秀发，重新挽在了耳朵上：“王大娘子你来帮我将这个瘦肉给切成糜，我将污水给提出去倒了，再打一桶清水回来。”
“好叻”有了吃王长女的干劲提高了不少。
肖长女在一旁笑笑，方才还说不要将王大娘子给累着了，结果现在就使唤上了。
不过她们的关系很好，也不会介意这些小事。
……
几人合力之下处理大肠的速度很快，然后便将猪肉和调味混合好装进了小肠。
肖媳妇又将小肠给捆成一截一截的，这次做的血肠一截只有成人手掌长。等到血肠凝固之后，肖媳妇就将整根血肠放在新买的油锅中煎了一会，接着串上竹签放在筲箕中，如今血肠就做好了。
肖媳妇让自己女儿和王长女停下手中的活计，“你们两个将这筲箕中的血肠趁热拿到集市停放车马的地方去，两文钱一串。”