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第二二零章 店庆2 (1 / 3)

徐凌霜已经管不了后续的事情,当然,也是因为忙的,耽搁了一会儿,菜已经走了两轮,也就意味着她要比别人脚步快,要不就跟不上别人的脚步。

在人员空旷的地方,徐凌霜基本是一阵的小碎步。

这时候,区位的优势就明显起来,不一会,徐凌霜就补齐了自己的两轮的菜品。

同时,徐凌霜还抽了个时间,帮助比自己远的其他同事抬了点,对方当然投来了感激的眼神,但是,对于徐凌霜来说,这只不过是举手之劳而已。

传完菜,大家找个地方休息,等着客人吃完走了之后,然后撤脏餐。

这也是拿九十元加班费的最后要求,台型是宴会部对整的,分配也时宴会服务部分配的,当然,发钱的事情也是宴会服务部的。

这撤脏餐的时间是晚还是早,主要是取决于客人的早走还是晚走了。

徐凌霜的运气有些不好,在张悠露等都开始撤脏餐的时候,徐凌霜放下托盘,到大宴会厅去溜达了一遍,发现自己那两桌的客人没有要走的意思,还吃得正欢呢。

徐凌霜又到大堂去溜达。

“哎,你还没走啊。”

在大堂的时候,徐凌霜偶然遇见了陈子良,陈子良正带着两个宴会服务员给第二天三楼的客户换指示牌呢。

“我那两桌还没有走呢!”徐凌霜说。

又和陈子良等几人聊了会儿天,顺便帮助他们做一些力所能及的事,当然基本上是学习,陈子良没有让徐凌霜有动手的机会。

不一会,陈子良的电话响起,对徐凌霜道“走了,已经有人撤完脏餐了,我要去检查发钱啦。”

对于经常接待大型宴会的宴会部来说,就是撤脏餐高手中的高手,当然,检查更不在话下。

徐凌霜想,自己的那两桌应该已经吃完了吧,就和陈子良一起向大宴会厅走去。

进大宴会厅一看,已经有一桌走了,另外的一桌也在要离开的边缘,徐凌霜和看台的服务员一起收拾桌面,而陈子良去检查已经报备完成的人员桌面。

来的时候就有规定,传菜的人员要负责把厨房出菜的盘子收到洗碗间,而看台的服务员要收拾碗、筷子、毛巾碟、杯子等各种用餐小件,加上毛巾、台布、桌面清理等布草工作,男的外加把转盘和桌面搬运到指定的地点。

这收拾脏餐还真不是件人干的活儿,不但脏乱差,要整理分类,同时,还得忍着恶心的酒水和菜味,那一阵阵的扑来的味道。如果夹杂着酒,那就是直冲胃里了。

等陈子良现场检查了七八个人的工作成效后,徐凌霜才抬了六个盘子出去,实在是这抬脏餐也不比抬菜轻松很多,如果让徐凌霜继续的话,估计还得走五六次,因为还得加上骨碟。

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