拍电影的整个过程中，什么最难？
这个问题在不同的人那有不同的答案，而到了餐饮指南这里，什么最难不好说，但是什么最简单却是一定的――剧本。
他们的老板张步凡同志就仿佛机器猫一样，总是能够从那个神奇的万能口袋里掏出一个个优秀乃至于堪称经典的剧本来，无穷无尽。
所以，当张步凡忽然提出，想要成立编剧组培养编剧的时候，听到这个消息的无论张墨还是李耳都大吃了一惊，颇有一种天塌了的感觉――他们还以为张步凡江郎才尽了。
也就是张步凡是打电话告诉他们的，看不到他们的表情，否则的话，这货一定会说，哼，年轻人，图样图森破！
任何一个行业一份工作，当做大做强到一定程度的时候，扩张就成为了一种必然。
自从踏入娱乐圈，张步凡其实已经经历了几次这样的“扩张”，从一开始的各种约签在别人的公司到自己开了餐饮指南，再从一开始餐饮指南是纯粹的夫妻店到现在签了两个演员外加一个导演，而工作室的人数也从最初的不足20人，一直发展到了今天的接近100人，现在再称之为工作室都有点不确切，应该说是公司了。
这就是发展与扩张。
而餐饮指南如果想要继续发展和扩张下去，如今摆在面前的头等大事，就是要摆脱张步凡在整个公司的工作里占据了太大比例的这个问题。
就以去年一年来说，餐饮指南的全部营收里面，贡献最多的当然是电影，而且全部是来自于张步凡编剧和制作的电影，其次才是佟丽亚那边的收入，刘浩然和章与暂时可以忽略不计，而就算是佟丽亚的收入，很大程度也和张步凡有关――她去年参演的所有电影都和张步凡有直接关系。
这样的情况，放在一个真正意义上的“个人工作室”那肯定是没有问题的，但是，对于一个要扩张的公司来说，这就不是好事了。
就像宁皓和他的“猴子”，发展到今天，宁皓虽然依旧占据了营收的大头，但是，他培养的其他人才和部门产生的贡献也越来越多，作用也越来越大，从原来的只有宁皓这一条腿往前蹦，发展到现在几条腿一起高速前进。
如果这样说你还不明白的话，那就举几个更明白的栗子。
以企鹅公司来说，如果它发展到现在，小马哥还需要参与到每一个决策里去，甚至于还要化身程序员去参与一线的工作，那企鹅不仅再不可能做大做强，甚至距离关门大吉也不远了。
张步凡抱着的就是这样的想法，剧本故事他有很多，自己的，别人的，但是，发展到现在，如果还像以前那样，每一个剧本都必须他自己亲力亲为，那餐饮指南很难有更大的发展。
其实他早就开始这样做了，不仅仅是在夫妻店之外签了其他的演员和导演，也包括他开始培养张墨当制片人，并且同样开始培养李耳。