等苏禾收发完货，赶到四海酒楼时，已经是傍晚时分。猪肚鸡的独特香味，烤鱼的麻香，在寒风中飘散的很远。
新店开张一律五折，还有幸运抽奖，抽到的可以免单。
这一波新店宣传，苏禾完全没有参与的，全权交给许戈跟徐达那帮神兽。他们已经是老司机，不但驾轻就熟，还做了很多创新。
苏禾掀帘子进店时，都被眼前热闹的场景惊到，一楼偌大的前堂，几乎都快满座。
伙计有条不紊地服务，他们会根据客人来推荐的，男人吃猪肚鸡，来盘烤鱼加烧酒，肾虚的可以点份鸡腰子；女的要是皮肤不好，养生药膳边炉是最好的选择。
冬天蔬菜少，但是酒楼进行规避，增加了冬瓜，山药，腐竹，鱼丸，猪肉丸，切得比纸张薄的牛羊肉，卷成空心条状摆盘，扔锅里涮几秒就熟了，再按自己喜欢的蘸料配着吃。
不少客人吃得热乎乎，连外套都脱了，举杯饮得欢。
客人多，苏禾懒得去凑这份热闹，退出来打算回家。
彼时正是饭点，路过胡家酒楼时，客人比往常少了许多，整条街的很多食客都被四海酒家吸引走，除了五折便宜以外，菜式新颖独特也是最主要的。
苏禾不知道，胡狄此时正在酒楼里气得拍桌子。
他怎么也没有想到，自己正跟舒意楼斗得你死我活时，横空出现一家新的酒楼，不费吹灰之力就抢走了大半的客源。
尤其是他点了四海酒楼的猪肚鸡，味道独特辛香，自己都吃得停不下来。
吃饱搁下筷子，胡狄拿厨师开刀，“你是我花高价从京城聘请而来的，大京城什么好吃的没有，为什么你就想不出这道菜？”
厨师被骂得跟狗一样，他心虚地尝了两口猪肚鸡，“这道菜并不难做，胜在调味料特殊，他们用的是南方的胡椒。”
“那就去找胡椒呀，我们又不差钱。”
“这个……”厨师觉得他实在强人所难，“北方人不识胡椒，我也是曾有幸在京城见过一次，市面很难找得到，要去南方买得漂洋过海两千多里。”
胡狄气得拍桌子，“不要跟我说你们办不到，我花钱雇你们来是替我解决问题的。别人能办到，你们为什么办不到？”
骂完他们，胡狄继续尝下一道菜，药膳边炉，几味简单的药材，清水般的汤，可吃在嘴里就很独特。
“这道菜如此简单，你们该办得到吧？”
厨师低头，“我们马上去试。”
然后，药材没错，鸡也没错，可试了三四次，做出来的味却差了很多，连汤都是浊的。
做汤，确实不是北方人的专长，胡狄连骂他们蠢的力气都没有。他突然想到一个人，一个遗忘很久的人。