许菲菲摆摆手，道：“今天进的海鲜都在哪里？”
厨师长马上上前，带着许菲菲等人来到冰库前面。他指着冰库里的各式海鲜，报告道：“大小姐，这里的是冷冻海鲜。鲜活海鲜都在外面走廊的鱼缸里养着。”
“好。”
许菲菲扭头望向方明和方进新：“阿明，你随便看吧。”
“行。”
方明检查了一下冰柜，然后从里面拎起一条半斤多重的鲳鱼。这条鲳鱼的颜色很正，通体都是银色的。鱼虽然不大，但是肉质看起来却非常肥美。
许菲菲笑道：“阿明，你该不会怀疑这条鲳鱼是养殖的吧？不瞒你说，我对野生鱼也是有一些研究的。这条鲳鱼的眼睛黑中透蓝，鱼身的流线也很流畅。所以这条鱼应该不是养殖的。”
许菲菲最近接手了鸿福酒楼，所以恶补了不少海鲜知识。不管是什么海鲜，她现在都能说出一个子丑寅卯来。
方明打开鲳鱼的嘴巴检查了一番。而后他才正色说道：“菲菲，你那是常规检查方法。真正的分辨野生鱼的方法，一定要看鱼嘴。”
“野生鱼由于生活在海里，每天都要出去觅食。所以野生鱼的牙齿异常锋利。而养殖的鱼类是靠每天投食的，本身已经失去了野性。他们的牙齿钝而平滑，已经跟下颚骨连在了一起。”
说着，方明直接将这条鲳鱼的嘴巴掰开，递到许菲菲面前。果然，这条鲳鱼的下颚骨非常圆润，几乎已经看不到牙齿的痕迹。随后方明又捞起一条老虎鱼。这条纯野生的老虎鱼则牙齿非常锋利，一不小心就可以把手指刺破。
许菲菲惊讶叫了一声。
她连忙亲手挑了一条鱼。鱼嘴掰开之后，果然也是十分光滑。而且这条鱼的色泽也非常黯淡，没有野生鱼特有的活力。
“阿明，怎么会这样？”
许菲菲的脸色变得十分难看。她一连检查了好几条海鲜，竟然都是一样的情况。按照方明的判断方法，这些全部都是养殖的海鲜！
这怎么可能呢！
这些可都是用野生海鲜的价格收购上来的！
方进新说道：“许小姐，阿明说的没错。这些鱼确实大部分都是养殖的。只不过这些海鲜的养殖有些不同。商贩应该是把捕捞上来的小鱼挑出来养殖的。严格来说是一半野生，一半养殖。除非是我们常年捕鱼的渔民，要不然很难看出区别的。”
许菲菲气得浑身发抖。她使劲拍了一下桌子，生气说道：“厨师长呢！”
一个穿着白色厨师服的人连忙小跑过来，颤声说道：“大小姐，我也不知道这件事情啊。这些海鲜都是广明商行进货的。您以前交代过，广明商行是多年合作伙伴，不用检查的。”