“这料理，水平很一般嘛。”
面对墨老的评价，张伟毫不在意，只是笑道：“可莫要拿自己的喜好，去强加给别人呀，适合才最好。”
墨老皱眉。
沉默半晌道：“我认为，无论给谁制作料理，都应该用心，全力以赴才对，不应该因为没有饭钱，而忽略了对自己的要求。”
“这道菜虽然材料豪华，但这料理水平……恕我直言，只能算是平均水平，没发挥出你应有实力的三成。”
看得出来，墨老对这菜包很不满意。
“不不不，我做菜从未有不认真，这菜我可付出了不少的心血，对了，它有自己的名字--悬壶。”
没错。这个纤维陶锅，就像一个大水壶一样。
墨老眉头皱的更深了：“那是调料弄错？手滑？员工代做？”
“都不是！”
墨老怒哼道：“恕我直言，这道菜真是失败的难以想象，油水过重，给人一种十分油腻的感觉，不重新制作不说，还用浓重的味道来掩盖，以至于菜品变得又咸又油，简直就是败笔！”
墨老继续道：“如果我没想错的话，米饭在蒸煮完成后，用油轻炸了一番对不对？”
张伟点头。
墨老又道：“所有的配菜都是事先加工，并且正常投放了调味料对不对？”
张伟又点头。
“还有，汤水里的卤料也有盐分，并且渗透了不少，炒饭的过程中，除了添加新的油脂外，还加入了大量的酱油和糖……”
“不愧是墨老，不是厨师都能说个八九不离十。”
墨老怒道：“可你这么做，至少放了三遍盐，三遍油，口味已经扭曲了！还有，配菜里面都是些大油之肉，含脂量极高，调味料方面，也还有鸡精、味精、香料没算在内，这样一来，这有怎么会好吃！”
张伟并没有反驳墨老，而是指着一众难民道：“可是，他们才是我的食客，好不好吃要由他们决定。”
说着，张伟动用气力大喊道：“炒饭好吃嘛！”
“好吃！”
“太香了！”
“从没有吃过这么香的食物，解馋！”
“呜呜呜……咳咳咳……”
虽然回应声乱糟糟的，但几十万人的称赞之言，还是让这里的气氛变得热烈。
“墨老，你觉得呢？”
后者摇摇头：“这么久以来，我发现我还是看不透你，或许培养你不是一个明智的选择。这群饥肠辘辘的灾民，吃什么不觉得香？根本不能证明什么。”
“而用不完美的料理去应付食客，这不是一个厨师应该做的，这是……一种傲慢！偏见！与无理！”